168的問題：掉肌肉
身體是一個不停在運轉的有趣機器。對於我們吃進去的各種營養素，消耗的方式不太一樣。蛋白質是以固定的速率消耗的。相反地，碳水化合物則是在運動前後的時候消耗最快，沒運動的時候消耗較慢，多吃的還會變成脂肪存起來。
圖說：FSR: 肌肉合成速率。
由於肌肉合成速率是固定的，但是蛋白質在血液的濃度會隨著距離吃東西的時間越久會越小，所以一次吃進去太多的蛋白質（右邊圖B)，後面又沒有按時繼續補充，就會有一段時間血液裡沒有足夠的蛋白質可以拿來合成肌肉。（圖片來源： 增肌x減脂•科學化飲食全書）
由於蛋白質是用固定的速率消耗來變成肌肉的，當你一次吃進很多蛋白質，沒有消耗掉拿來變成肌肉的部分，就會被當成能量燃燒掉，或是變成葡萄糖跟脂肪。已經被轉換成其他形式的蛋白質，沒有辦法在未來蛋白質不夠的時候，再從其他形式轉變回蛋白質，供應未來的蛋白質需求。
換句話說，當你大吃一頓然後很長一段時間不吃東西的時候，餓肚子的那段時間蛋白質會是不夠的，身體不僅沒有原料來製造肌肉，還可能把原來已經有的肌肉分解掉，來供應原本應該由碳水化合物或脂肪來供應的熱量需求。
因此，如果不想掉肌肉，定時補充蛋白質非常重要的。不僅不能168，由於睡覺的時候有一段長時間沒有辦法補充蛋白質，睡覺前需要吃一點蛋白質當宵夜，睡醒之後，也需要立刻補充蛋白質當早餐。
一般建議，每天每公斤體重需要0.7克的蛋白質，80公斤的人的話大概一天需要80克的蛋白質，至少要分成四到六餐來吃，才不會讓中間沒有補充蛋白質的間隔時間太長，也就是早中晚餐宵夜至少要各20克，大概是一份雞胸肉的份量。
如果為了減肥而進行 低熱量飲食，身體分解蛋白質的速率甚至會更快，這時候每天每公斤體重至少需要補充到2.2克的蛋白質，80公斤的人每天四餐，每餐要有兩份雞胸肉，才不會掉肌肉。
運動員則需要至少每天每公斤1.5克的蛋白質，力量和爆發型運動員有時甚至需要吃到每天每公斤4.4克， 和一般人相比四倍的份量。不過這樣每餐就要吃四份雞胸肉，份量太大，聽了就想吐，所以一般是靠體積較小，不佔胃裡面的空間的乳清蛋白粉沖泡飲品來補充。
168另外還有個問題，由於胃的內容物有限，一開始在可以吃東西的8小時裡面塞不了太多東西，總熱量攝取就少，所以一開始會瘦。
但是當你稍微瘦下來之後，基礎代謝也降下來，你在那8小時裡面吃的東西就可能趕上你一天消耗的熱量。我已經聽到不只一個人跟我說168一開始有用，但是後來就沒用，就是這個道理。
更糟糕的是，那16小時的饑餓會讓你非常期待那8小時的解禁，結果你就會在那8小時裡面吃更多東西，結果不止沒有瘦，還變得不快樂，還掉肌肉。
由於蛋白質是用固定的速率消耗來變成肌肉的，當你一次吃進很多蛋白質，沒有消耗掉拿來變成肌肉的部分，就會被當成能量燃燒掉，或是變成葡萄糖跟脂肪。已經被轉換成其他形式的蛋白質，沒有辦法在未來蛋白質不夠的時候，再從其他形式轉變回蛋白質，供應未來的蛋白質需求。
換句話說，當你大吃一頓然後很長一段時間不吃東西的時候，餓肚子的那段時間蛋白質會是不夠的，身體不僅沒有原料來製造肌肉，還可能把原來已經有的肌肉分解掉，來供應原本應該由碳水化合物或脂肪來供應的熱量需求。
因此，如果不想掉肌肉，定時補充蛋白質非常重要的。不僅不能168，由於睡覺的時候有一段長時間沒有辦法補充蛋白質，睡覺前需要吃一點蛋白質當宵夜，睡醒之後，也需要立刻補充蛋白質當早餐。
心得：壞的宵夜讓你變胖子，好的宵夜帶你變肌肉棒子😆
一般建議，每天每公斤體重需要0.7克的蛋白質，80公斤的人的話大概一天需要80克的蛋白質，至少要分成四到六餐來吃，才不會讓中間沒有補充蛋白質的間隔時間太長，也就是早中晚餐宵夜至少要各20克，大概是一份雞胸肉的份量。
如果為了減肥而進行 低熱量飲食，身體分解蛋白質的速率甚至會更快，這時候每天每公斤體重至少需要補充到2.2克的蛋白質，80公斤的人每天四餐，每餐要有兩份雞胸肉，才不會掉肌肉。
運動員則需要至少每天每公斤1.5克的蛋白質，力量和爆發型運動員有時甚至需要吃到每天每公斤4.4克， 和一般人相比四倍的份量。不過這樣每餐就要吃四份雞胸肉，份量太大，聽了就想吐，所以一般是靠體積較小，不佔胃裡面的空間的乳清蛋白粉沖泡飲品來補充。
總結：減肥不掉肌肉靠雞胸肉，增肌增重靠運動加蛋白粉。
168另外還有個問題，由於胃的內容物有限，一開始在可以吃東西的8小時裡面塞不了太多東西，總熱量攝取就少，所以一開始會瘦。
但是當你稍微瘦下來之後，基礎代謝也降下來，你在那8小時裡面吃的東西就可能趕上你一天消耗的熱量。我已經聽到不只一個人跟我說168一開始有用，但是後來就沒用，就是這個道理。
更糟糕的是，那16小時的饑餓會讓你非常期待那8小時的解禁，結果你就會在那8小時裡面吃更多東西，結果不止沒有瘦，還變得不快樂，還掉肌肉。
