WFU

2023年5月26日 星期五

有所謂幸福肥嗎?

作者:徐英碩醫師



我上禮拜問一個個案,為什麼這幾年胖10幾公斤這麼厲害?他跟我說,他交了女朋友之後開始幸福肥。說完,他抱了抱身旁的女友,而他女友給了他一個白眼。

雖然我知道他是在跟他女朋友撒嬌示愛,但是我也蠻贊同他女朋友給他的白眼。雖然當場因為門診時間來不及說,但是在這裡我想給他勸幾句話。

別再騙自己了😆你肥起來打呼這麼大聲,讓你女朋友晚上根本睡不好,根本就不能為她帶來幸福。

你胖起來睡眠呼吸中止變這麼厲害,白天精神變很差,沒有辦法好好工作,也沒有辦法為她帶來幸福。

更何況肥起來,睡眠呼吸中止,夜間缺氧,造成高血壓心臟病,口臭,胃酸逆流,陽痿、開車愛睏出意外、中風,連自己也沒辦法幸福,更不要說你的女朋友了😅



1000萬人都說有效的輕鬆減肥法




1000萬人都說有效的輕鬆減肥法。


如何擺脫減肥的心理負擔?

你其實不需要那些地雷食物。

不要再騙自己了,你其實不是真心想喝含糖飲料,你並不是真心享受吃蛋糕這回事。

這個 1000萬人都說有效的輕鬆減肥法,可以讓你了解你並不是甜食的受害者,你開始了解自己並不需要甜食。

我這裡可以提供你一個有趣的策略,幫助你消除對甜食,以及所有地雷食物的渴望。

我們可以系統性的重新建構所有與含糖飲料、蛋糕、甜食、冰淇淋、可樂相關的提示,並賦予他們新的意義。

比如說:你以為自己在戒珍珠奶茶,其實你根本沒有在戒除什麼,因為珍珠奶茶對你根本沒好處

你以為要靠吃蛋糕才能社交,但這是錯的。 一塊蛋糕都不吃也能社交

你以為吃炸雞、薯條、冰淇淋、可樂可以幫你消除壓力,其實根本不會。買雞排鹽酥雞當宵夜不會放鬆你的神經,只會毀掉神經。

我們可以一而再、再而三地對自己說這樣的話。我們可以讓自己的腦袋清楚明白,戒掉地雷食物,我們什麼都沒有失去,反而在健康、活力、金錢、信心、自重、和自由上,得到絕佳的正面成長;最重要的是,你未來的生命長度與品質也隨之增加。

等你看完這段話,你會覺得喝珍奶,吃蛋糕,吃炸雞、薯條、冰淇淋、可樂、雞排、鹽酥雞當宵夜,是世界上最荒唐的事;而當你不再期待吃這些地雷食物能帶來任何益處,就沒有吃他們的理由了。

原子習慣第10章照樣造句


感謝蔡明劼醫師精美地雷食物懶人包❤️


不過我想問為什麼雞排鹽酥雞不是地雷😅😆






2023年5月25日 星期四

肥胖與睡眠剝奪

作者:徐英碩醫師



肥胖與睡眠聽起來八竿子打不著,一般人就只是知道說胖的人比較容易打呼,比較容易睡不好,但是卻很少人知道睡得不好,睡不夠的人,也會胖!

睡得不夠就叫做睡眠剝奪,被睡眠剝奪的人,會有幾個原因造成肥胖:

第一,睡得比較少,可以吃東西的時間就比較多,所以吃進去的熱量就會比較高,就比較會肥胖。

第二,睡得少,會造成荷爾蒙失調,體內的飢餓素會上升瘦體素會下降,結果就比較容易餓,這種荷爾蒙的變化還會去影響大腦,讓你看到食物的時候,會去選擇比較高油高脂高熱量的食物。荷爾蒙的變化,還會降低你身上的基礎代謝率,讓你每天消耗的熱量減少。凡此種種,都會讓你進一步造成肥胖。

第三,最後,也是最直觀的,睡得不夠的人會覺得比較累,白天就 比較不想動,能坐著就不會站著,能躺著就不會坐著,更不用說去運動了,這也會進一步減少每天的熱量消耗,再次增加肥胖的機會!

看起來,要減少肥胖,要瘦下來,需要睡得夠。要睡得夠,早點去睡覺,少滑點手機,是自己可以控制的。

但是,如果你有 打呼和睡眠呼吸中止,睡到一半會因為吸不到氣自己醒過來,或是因為睡覺會打呼,睡眠會常常中斷,甚至是影響枕邊人,讓枕邊人也睡不夠,就跟你一起胖起來,就會變成一個惡性循環!

最近遇到一個求診的打呼個案,竟然是因為去醫院照顧生病住院家人的時候,晚上睡覺打呼,竟然把被照顧的病人吵醒,睡不著,沒辦法休息,病人氣得丟枕頭把他叫醒,趕他回家去,不要他陪病,讓他覺得很不好意思,才來求診的…😅

如果要解決這個惡性循環,想要減肥,這時候就必須先從治療睡眠呼吸中止跟打呼著手了!

打呼跟睡眠呼吸中止的治療,第一步可以先試戴一個正壓呼吸器 看看。如果戴得住,整晚就不會缺氧,可以有一個連續而充足的睡眠,不會睡到一半爬起來亂吃宵夜點心,白天也會比較有精神,比較有體力去做一些消耗熱量的活動,比較不會去吃高熱量的食物,那就馬上可以啟動一個減肥的正向循環了

如果不喜歡睡覺的時候需要帶個面罩,接個機器,怕有噪音睡不著,出門要接電線不方便,那麼就可以考慮找耳鼻喉科醫師或是牙科醫師看看有沒有機會手術或是帶牙套了

睡眠剝奪,睡得不夠,然後變胖,變胖又再造成打呼和睡眠呼吸中止變得更嚴重,睡眠品質變更差,睡得更不夠!

只有打破這種惡性循環,才有機會減肥成功,不再復胖


2023年5月24日 星期三

原子習慣第七章讀後感:減肥與戒煙的環境創造

作者: 徐英碩醫師

在越戰中的美國軍人,幾乎有一半都染上了海洛因的毒癮,但是他們越戰結束之後回到美國,10個人裡面有九個人都沒有再吸毒。而以前認為海洛因是非常難解的毒,就算用強制的手段讓他們去解除毒癮,甚至把他們關起來一段時間,但是把他們放出來回家之後,九成的人又開始吸海洛因。


可見染上毒癮這件事情,以前認為是一種病,是海洛因改變了你的大腦,讓你不得不去吸毒的這個觀念,其實只對了一半。它可能有改變你的大腦,但是如果你沒有一個會啟動他吸毒的環境,沒有一開始就讓你想要去吸毒的提示,比如說龐大的壓力,比如說家中社區裡隨手可得的毒品,那吸毒的想法也不會出現,染上毒癮這件事情也沒有那麼不容易改。


吸煙也是一樣,有人說吸煙要戒煙很容易,我都戒了30年了!其實這是因為這30年,你都生活在同樣的環境,進行高壓的工作,中間的休息時間,朋友隨手就拿煙請你吸,你今天跟他說你戒煙了,明天就會想說,算了,明天再戒吧,所以很快就會再度抽煙….


我有一些開刀的病人開完刀之後就跟我說他戒煙了沒有再抽。我想其中一部分原因,也是因為他在住院這段期間沒有吸煙的環境,沒有吸煙的提示,甚至他開完刀之後,覺得人生應該要做一些改變,換了工作。


所以真正幫他戒煙的,並不是他想要戒煙的這個想法,而是一個 #沒有辦法抽煙的環境,如醫院和新工作,幫助他戒煙的。


如果說吸毒和吸煙都是一種環境造成的壞習慣,那麼變胖是不是其實也是呢?當你處在一個到處都是飲料店的環境,一個每天都團購炸雞薯條可樂的工作,一個每天都會帶宵夜回家請你吃的家人,或者你就是每天需要幫家人帶宵夜回家的那個人,那麼你要減肥,就沒有那麼容易了!你可能就是那個覺得減肥很容易,我都減了30年的那個人!


所以呢,與其你的新年新希望,每年都是我要戒煙,我要減肥,這種空泛、沒有可以執行的點的計劃,這種想也知道明年還會再許一次同樣願望的計劃,不如許願說:今年我要換工作, 換一個壓力沒那麼大,同事都不吸煙的環境,換一個同事不會動不動就團購炸雞薯條可樂的工作, 然後回家把餐桌上的餅乾、零食、和冰箱裡的蛋糕可樂啤酒收起來,#換成蘋果橘子水梨蔬菜無糖四季春綠茶,把帶宵夜回家吃的習慣變成:去超市買蔬菜帶回家切來煮,這樣就不知不覺,明年你就不需要再許那些、那麼簡單,每年都可以再許一次的:減肥和戒煙的願望了!

2023年5月1日 星期一

自己煮飯,熱量密度怎麼算?順便比一比十穀米和糙米的熱量密度!

作者:徐英碩醫師


過年在家裡沒事做要幹嘛?當然是 學習煮飯,順便算算 熱量密度囉!

之前因為搞不清楚生米加水煮熟之後,會增加重量,所以誤以為糙米和十穀米的熱量密度比較高,以為他們是每100克超過300大卡的紅燈食物,鬧了笑話!

所以這次,決心要好好的把糙米和十穀米煮熟之後,算出真正的熱量密度,還她們一個公道!

做法就是精準的把100克的糙米和十穀米煮好之後再秤一次重量,如果變重的話,那他們的熱量密度,就可以根據比例來算,就會變少了!

以前沒煮過飯,這次要煮飯才發現,煮飯的步驟還蠻複雜的,尤其是如果要精準的計算這100克的糙米和十穀米的熱量密度的話,不管是洗米,加水,浸泡,把飯煮好以後刮出來秤重量,每一個步驟都不能夠浪費任何一顆飯粒,掉出來的都要把它撿回去,不然就不準了!

沒想到,第一個步驟:洗米,就遇到困難!因為洗完米之後要把水倒掉,結果就會有很多漏網之「米」跑出來,只要有漏網之米跑出來,我算得準準的100克米不就不準了嗎?害我一開始還拼命想辦法把這些米擋住,不小心掉到水槽的還要把它撿回來😅。

直到第二天煮十穀米的時候才想到,只要用濾網把米接住就好了😆。

第二個困難是ㄉㄧㄠˇ鼎!第一次煮糙米的時候,煮完一大堆飯黏在鍋底,刮不起來,讓我少算了很多糙米的重量。

黏在鍋底的乾掉飯粒,洗鍋子的時候泡水過濾下來拿去秤,有差到十幾克!這樣算熱量密度就會很不準了!

後來煮十穀米的時候,老婆教我,內鍋底下要墊一個鍋架,不要讓內鍋直接接觸到電鍋的底面,這樣就不會因為受熱不均,讓很多飯粒黏在鍋底了!

果然!這次煮完之後,整鍋的飯粒都可以完完整整地刮下來稱重量,更重要的是,這樣煮完的飯,不會太乾也不會太濕了,好吃!

感謝我家辛苦的煮飯婆老司機❤️難怪老婆煮的飯都很好吃,啾咪❤️

因此,隔天我又照著同樣的做法,再煮了一次糙米,這樣算下來,果然糙米的熱量密度也跟十穀米一樣,比較低!

總結:

十穀米:每100克 344大卡

煮完約220克,膨脹2.2倍,因此熱量密度變成每100克 156大卡,比白米飯183大卡 

糙米:每100克 354大卡

煮完約233.1克,膨脹約2.33倍,因此熱量密度變成每100克 152大卡,也比白米飯183大卡低

更重要的是,不管是十穀米還是糙米,他們的 營養價值都比白米高,不只是碳水化合物,他們還包含了豐富的 蛋白質和膳食纖維,雖然多了一點點脂肪,但是因為 熱量密度還是比白米飯低,所以不用擔心,如果吃同樣份量的話,還是可以比白米吃的安心,比較不會發胖!

當然,吃太多還是不行!不能因為他們比較健康就一次吃好幾碗😅

如果目標是減肥的話,還是要以 蔬菜水果為主,份量要 #比十穀米或糙米多兩倍,才能 健康減脂喔!


第一次煮糙米



糙米營養成分


要算熱量密度,重量一定要算準到小數點後一位!


第一次煮飯,嚴重沾鍋,失敗!


第二天改煮十穀米!



花花綠綠的十穀米,看起來很舒服😄



洗米倒水用濾網就好,不能丟下任何一顆珍貴的米粒!


十穀米參照標示加120克水,也是要到小數點後一位!


煮完十穀米香噴噴,成功!


煮飯成功關鍵是鍋架!



整鍋飯可以刮的乾乾淨淨,才是成功!


再煮一次糙米!


糙米要加140克水!


糙米吸比較多水,難怪煮完比較重,也因此熱量密度比較低一些。